首先，谷子是一种适应性强、耐旱、抗病虫害的作物，在全球许多地区，特别是在干旱和贫瘠的地区，谷子被视为粮食安全的关键作物。与其他粮食作物相比，谷子的生长周期较短，适合各种土壤条件，其经济价值不仅体现在粮食生产上，还体现在其相关产业的发展上。谷子的经济效益包括但不限于其市场需求、品种创新、以及谷物加工和副产品利用。
在市场需求方面，随着全球人口的增加和粮食需求的持续增长，谷子的需求也逐渐上升。特别是在非洲、亚洲和拉丁美洲的干旱地区，谷子成为了当地人民的主要食物之一。除此之外，谷子作为一类营养丰富的粮食作物，其健康属性吸引了越来越多的消费者，特别是在注重营养和健康饮食的现代社会中，谷子逐渐成为高端市场的新宠。许多国家开始加强谷子产品的推广，推动其成为出口创汇的重要产品。
其次，谷子的品种创新和技术进步也大大提高了其经济效益。随着生物技术的进步，科研人员不断推出抗病虫害、抗旱、产量更高、营养价值更丰富的谷子品种，这些品种不仅提高了农业产值，还为农民提供了更高的收益。此外，现代农业技术，如精准农业技术和数字化管理技术，也为谷子的种植和管理提供了更多可能。通过应用这些技术，农民能够更好地控制作物的生长环境，提高谷子的生产效率，从而实现更高的经济效益。
谷子不仅仅是一个粮食作物，其在农业经济中的多重角色同样不可忽视。谷子的副产品，如谷壳、谷糠等，可以通过加工转化为动物饲料、肥料、甚至是生物能源。谷壳和谷糠的利用不仅能减少农业废弃物，还能为农民提供额外的收入来源，进而提升谷子的整体经济效益。
然而，尽管谷子的经济效益巨大，但其发展也面临一些挑战。首先是市场价格波动，谷子的价格受天气、供需关系等因素的影响较大，价格的不稳定性可能会影响农民的种植积极性。其次，谷子在某些地区的种植面积和产量依然较低，如何提高产量和质量，扩大市场份额，仍然是提升谷子经济效益的关键。
总体而言，谷子的经济效益不仅体现在其作为粮食作物的市场需求，还在于其品种创新、技术进步和副产品的利用等方面。通过优化生产技术、扩大市场规模和推动谷子的多元化利用，谷子有望成为全球农业中更加重要的经济作物之一。