在当今数字化经济快速发展的背景下，各大互联网平台纷纷推出各种便捷的服务以吸引用户。其中，“先吃后付”作为一种新兴的消费模式，旨在为用户提供更加灵活的支付选项。然而，近期有用户反映，在没有得到其明确同意的情况下，饿了么平台擅自为其开通了“先吃后付”的功能，这一行为引起了用户的广泛关注与讨论。
对于此类情况，首先需要了解的是，“先吃后付”服务通常允许用户在消费之后的一段时间内完成支付，这无疑给消费者带来了极大的便利性。但是，这种便利的背后也存在着潜在的风险，特别是当服务在未经用户许可的情况下被激活时，可能会导致用户无意中产生额外的债务负担，甚至影响到个人的信用记录。
根据我国《消费者权益保护法》的规定，经营者在提供商品或服务时应当保障消费者的知情权与选择权。这意味着任何服务的开通都必须基于用户的明确授权，而不能由平台单方面决定。因此，饿了么平台若存在未经用户同意即开通“先吃后付”的行为，则涉嫌侵犯了消费者的合法权益。
针对此问题，饿了么官方应当尽快采取措施予以解决，包括但不限于立即关闭未经过用户同意开通的服务，并向受影响的用户道歉。同时，平台还应该加强对用户个人信息及偏好的保护，确保在未来的服务提供过程中充分尊重用户意愿。
对于遇到此类问题的用户来说，可以采取以下几种方式进行处理：
联系客服：第一时间通过饿了么官方客服渠道（例如拨打客服热线400-821-7777）反映问题，要求关闭该功能，并确认是否有未结清的账单。
查阅协议：仔细阅读平台提供的服务协议，了解自己是否曾经在不知情的情况下同意过相关条款。
保留证据：保存好与客服沟通的所有记录，包括通话录音、聊天记录等，以便后续维权时作为依据。
投诉维权：如果通过正常途径无法解决问题，用户还可以向消费者协会或者工商管理部门进行投诉，维护自己的合法权益。
此外，对于广大消费者而言，提高自身的金融素养也是非常重要的。在享受便捷服务的同时，也要时刻保持警惕，防止因疏忽而导致不必要的经济损失。最后，希望各互联网企业在追求商业利益的同时，能够更加注重用户体验和社会责任，共同营造一个健康、公平的消费环境。